フライパンで作る！
ローストビーフわさびソースがけ

調理時間 90分

材料 【2〜3人分】

作り方

1. 牛肉は常温に戻す。塩、こしょう、おろしにんにくをすりこむ。10分ほどおく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて片面を2分ずつ、計4分焼く。側面を焼き色がつくまで1分ずつ焼き、全面に焼き色をつける。酒を加えてふたをし、弱火で5分加熱する。取り出してアルミホイルを2重にして包み、粗熱がとれて肉汁が落ち着くまで1時間ほどおく(ローストビーフ)。
3. 玉ねぎはすりおろす。
4. 2のフライパンに3の玉ねぎ、酒、みりん、しょうゆを入れて中火で熱し、混ぜながら水分を飛ばすように3〜4分ほど煮詰める。わさびを加えて溶かすように混ぜる(わさびソース)。
5. ローストビーフを食べやすい大きさに切り、器に盛る。わさびソースをかける。

いい香りがたまらない♪
紅茶のビスコッティ

調理時間120分

材料 【10〜12本分】

作り方

1. ボウルに☆を入れて混ぜる。他のボウルに卵を割り入れ、牛乳、ラム酒を加えて混ぜ、☆を加えて切るように混ぜる。
2. ドライフルーツミックスを加えて混ぜる。
3. 天板にクッキングシートを敷き、2(生地)をのせて全体に薄力粉(分量外：適量) をまぶし、1.5cm程度の高さになるように形を整える。
4. 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、取り出し、オーブンの温度を160℃に下げる。
5. 生地の粗熱が取れたら1cm幅に切り、切った面を上にして並べる。160℃のオーブンで、15〜20分焼く。

簡単ゴージャス！スモークサーモンの押し寿司

調理時間 90分

材料 【18cmパウンド型×2本分】

作り方

1. 炊飯器の内釜に米、砂糖、塩、酢を入れ、3合の目盛りの2mm下まで水を加える
2. 混ぜて平らにならし、通常炊飯する(酢飯)。
3. 酢飯を冷まし、レモン汁をまわしかけて切るように混ぜる。
4. 容器にラップを敷き、スモークサーモンの半量を敷き詰める。
5. 酢飯の半量を詰め、ラップを被せて上からしゃもじやスプーン等を使って強く押す。
6. ラップを取って器に盛り、残りも同様にして計2個作る。マヨネーズをかけてお好みでレモンやイタリアンパセリをのせる。

生ハムをのせて！
ガーリックチーズのブルスケッタ　

調理時間 15分

材料 【2人分】

作り方

1. にんにくはすりおろす。ミニトマトは6等分に切る。
2. ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、にんにく、レモン汁を加えて混ぜる。
3. 天板にアルミホイルを敷き、バゲットをのせてトースターで色付くまで3分程焼く。
4. バゲットに2を等分にしてぬる。生ハムをちぎりながら等分にのせる。黒こしょうをふり、ミニトマトを等分にのせ、パセリを等分にちらす。