調理時間 30分

材料 【2人分】

作り方

• 1.ブロッコリーは小房に分ける。容器に卵を割り入れて白くもったりするまで泡立てる。
• 2.☆の材料を入れさっと混ぜる。
• 3.鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、ブロッコリーを衣にくぐらせてこんがりとするまで揚げる。仕上げに黒こしょうをふる。

調理時間15分

材料 【2本分】

作り方

• 1.アスパラは下半分をピーラーで皮をむき、斜め4等分に切る。玉ねぎは半分に切り、8等分の放射線状に切る(くし形切り)。
• 2.ホタテは塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
• 3.フライパンにバターを入れて熱し、ホタテを入れて両面に焼き色がつくまで1〜2分程中火で焼いて取り出す。アスパラ、玉ねぎを入れて油がまわるまで炒め、ふたをして玉ねぎが透き通るまで弱火で蒸し焼きにする。
• 4.ホタテを戻し入れて、☆を加えて強火でさっと炒め合わせる。

調理時間 10分

材料 【2人分】

作り方

1. むきえびは背わたを取り、水にさらしてキッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。
2. クレソンは2〜3等分に切る。にんにくは薄切りにする。※にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう！
3. フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1のむきえびを加えて色が変わるまで炒める。
4. クレソンを加えてしんなりするまで1分程炒め、★を加えて炒め合わせる。